{"id":3814,"date":"2022-10-17T07:45:00","date_gmt":"2022-10-17T07:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/maazcheese.nl\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/"},"modified":"2025-01-23T12:52:16","modified_gmt":"2025-01-23T12:52:16","slug":"roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/","title":{"rendered":"Roquefort Soci\u00e9t\u00e9: Le passion des uns, le plaisir de tous"},"content":{"rendered":"

\u2018De passie van sommigen, het plezier van iedereen\u2019 is de slogan van de kaasmakers van Soci\u00e9t\u00e9 die al bijna 160 jaar de fameuze blauw geaderde Roquefort AOP-kaas maken van melk van het speciale Lacaune-schapenras. Soci\u00e9t\u00e9 Roquefort AOP is exclusief bij MAAZ Cheese verkrijgbaar.<\/strong><\/p>\n

De oorsprong van Roquefort is nauw verbonden met het Combalou-massief, dat ongeveer een miljoen jaar geleden instortte. Dit cre\u00eberde een unieke geologische locatie, die bestond uit grotten en grote breuken met natuur-lijke schoorstenen genaamd \u2018fleurines\u2019. Inventief als altijd bedachten lokale bewoners een manier om met de natuur samen te werken door rijpingskelders voor Roquefort te cre\u00ebren.<\/p>\n

Roquefort-sur-Soulzon<\/strong><\/h5>\n

Het merk Soci\u00e9t\u00e9 bestaat al sinds 1863. Vandaag de dag gebruikt Soci\u00e9t\u00e9 nog steeds deze natuurlijke kelders, gelegen in Roquefort-sur-Soulzon in de Aveyron om elk van haar AOP-Roqueforts te perfectioneren. Sommige kelders van Roquefort Soci\u00e9t\u00e9 zijn ook het hele jaar open om het publiek de mysteries te laten ontrafelen van hoe deze beroemde kaas wordt gemaakt. Jaarlijks bezoeken meer dan 100.000 mensen de grotten.<\/p>\n

Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e<\/strong><\/h5>\n

Roquefort is de eerste kaas die profiteert van de AOP (Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e) door de wet van 26 juli 1925. De meesterkaasmakers van Soci\u00e9t\u00e9 houden de productietraditie van Roquefort AOP kaas in stand door te werken met een natuurlijke rijping van negentig dagen. Minimaal dertig dagen van de rijping vinden plaats in de natuurlijke grotten in het zuiden van Frankrijk.<\/p>\n

Passie voor kwaliteit<\/strong><\/h5>\n

Het kaasmaken en de affinage wordt nog echt als een ambacht gezien. Roquefort Soci\u00e9t\u00e9 werkt daarvoor met bevlogen mensen uit de omgeving. Zoals Christelle, Chantal, Patrick, Julian, Jacques en andere lokale herders, de beste kaasmakers en ervaren meesteraffineurs die allemaal gepas-sioneerd hun energie, liefde en kennis in dit bijzondere zuivelproduct stoppen. Zo wordt kritisch gewaakt over de kwaliteit in elke fase van de Roquefort-productie.<\/p>\n

Veelzijdige kaas<\/strong><\/h5>\n

Het harde werk, vakmanschap en geduld resulteren uiteindelijk in de kenmerkende intense, smeu\u00efge en pittige smaak van de Soci\u00e9t\u00e9 Roquefort. De kaas leent zich dan ook voor de meest uiteenlopende toepassingen. Roquefort combineert smaakvol met ciabatta\u2019s, ontbijtkoek, salades, hartige taartjes, sauzen, pasta\u2019s, asperges, mosselen, vers
\nof gedroogd fruit, tapenades, boter en soepen. Proef de smaak van de legende en combineer naar hartenlust met ambachtelijk gemaakte Roquefort Soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Het merk Soci\u00e9t\u00e9 bestaat sinds 1863. Al bijna 160 jaar wordt de fameuse blauw geaderde Roquefort AOP kaas gemaakt van melk van het speciale Lacaune-schapenras. De meesterkaasmakers van Soci\u00e9t\u00e9 houden de productietraditie van Roquefort AOP kaas in stand door te werken met een natuurlijke rijping van negentig dagen. Minimaal dertig dagen van de rijping vinden plaats in natuurlijke grotten.<\/p>\n

De natuurlijke grotten van Soci\u00e9t\u00e9 liggen in het dorpje Roquefort-sur-Soulzon in het zuiden van Frankrijk. De intense, smeu\u00efge en pittige smaak van Soci\u00e9t\u00e9 Roquefort kaas kan puur worden genoten op een vers stuk brood of ontbijtkoek.<\/p>\n

De ambachtelijke kaas kan ook uitstekend worden gecombineerd met een zoete tapenade en vers of gedroogd fruit. Soci\u00e9t\u00e9 Roquefort AOP is exclusief bij MAAZ Cheese verkrijgbaar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u2018De passie van sommigen, het plezier van iedereen\u2019 is de slogan van de kaasmakers van Soci\u00e9t\u00e9 die al bijna 160 jaar de fameuze blauw geaderde Roquefort AOP-kaas maken van melk van het speciale Lacaune-schapenras. Soci\u00e9t\u00e9 Roquefort AOP is exclusief bij MAAZ Cheese verkrijgbaar. De oorsprong van Roquefort is nauw verbonden […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3619,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[59],"tags":[],"yoast_head":"\nRoquefort Soci\u00e9t\u00e9: Le passion des uns, le plaisir de tous - MAAZ Cheese<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Roquefort Soci\u00e9t\u00e9: Le passion des uns, le plaisir de tous - MAAZ Cheese\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u2018De passie van sommigen, het plezier van iedereen\u2019 is de slogan van de kaasmakers van Soci\u00e9t\u00e9 die al bijna 160 jaar de fameuze blauw geaderde Roquefort AOP-kaas maken van melk van het speciale Lacaune-schapenras. Soci\u00e9t\u00e9 Roquefort AOP is exclusief bij MAAZ Cheese verkrijgbaar. De oorsprong van Roquefort is nauw verbonden […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"MAAZ Cheese\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-10-17T07:45:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-23T12:52:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/maazcheese.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Roquefort.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"MYOB_maazcheese\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"MYOB_maazcheese\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/\"},\"author\":{\"name\":\"MYOB_maazcheese\",\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/#\/schema\/person\/7c904bac0c066fb7bc4c38625648d6ce\"},\"headline\":\"Roquefort Soci\u00e9t\u00e9: Le passion des uns, le plaisir de tous\",\"datePublished\":\"2022-10-17T07:45:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-23T12:52:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/\"},\"wordCount\":514,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/#organization\"},\"articleSection\":[\"MAAZ & More\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/\",\"url\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/\",\"name\":\"Roquefort Soci\u00e9t\u00e9: Le passion des uns, le plaisir de tous - MAAZ Cheese\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-10-17T07:45:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-23T12:52:16+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Roquefort Soci\u00e9t\u00e9: Le passion des uns, le plaisir de tous\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/\",\"name\":\"MAAZ Cheese\",\"description\":\"from core to more\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/#organization\",\"name\":\"MAAZ Cheese B.V.\",\"url\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/MAAZ-Cheese-LOGO-groot-website-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/MAAZ-Cheese-LOGO-groot-website-1.png\",\"width\":1200,\"height\":600,\"caption\":\"MAAZ Cheese B.V.\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/maaz-cheese\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/#\/schema\/person\/7c904bac0c066fb7bc4c38625648d6ce\",\"name\":\"MYOB_maazcheese\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9f96ad5ba63cdfc745965891affa4e5a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9f96ad5ba63cdfc745965891affa4e5a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"MYOB_maazcheese\"},\"url\":\"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/author\/myob_maazcheese\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Roquefort Soci\u00e9t\u00e9: Le passion des uns, le plaisir de tous - MAAZ Cheese","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Roquefort Soci\u00e9t\u00e9: Le passion des uns, le plaisir de tous - MAAZ Cheese","og_description":"\u2018De passie van sommigen, het plezier van iedereen\u2019 is de slogan van de kaasmakers van Soci\u00e9t\u00e9 die al bijna 160 jaar de fameuze blauw geaderde Roquefort AOP-kaas maken van melk van het speciale Lacaune-schapenras. Soci\u00e9t\u00e9 Roquefort AOP is exclusief bij MAAZ Cheese verkrijgbaar. De oorsprong van Roquefort is nauw verbonden […]","og_url":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/","og_site_name":"MAAZ Cheese","article_published_time":"2022-10-17T07:45:00+00:00","article_modified_time":"2025-01-23T12:52:16+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"http:\/\/maazcheese.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Roquefort.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"MYOB_maazcheese","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"MYOB_maazcheese","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/"},"author":{"name":"MYOB_maazcheese","@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/#\/schema\/person\/7c904bac0c066fb7bc4c38625648d6ce"},"headline":"Roquefort Soci\u00e9t\u00e9: Le passion des uns, le plaisir de tous","datePublished":"2022-10-17T07:45:00+00:00","dateModified":"2025-01-23T12:52:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/"},"wordCount":514,"publisher":{"@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/#organization"},"articleSection":["MAAZ & More"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/","url":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/","name":"Roquefort Soci\u00e9t\u00e9: Le passion des uns, le plaisir de tous - MAAZ Cheese","isPartOf":{"@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/#website"},"datePublished":"2022-10-17T07:45:00+00:00","dateModified":"2025-01-23T12:52:16+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/2022\/10\/17\/roquefort-societe-le-passion-des-uns-le-plaisir-de-tous\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Roquefort Soci\u00e9t\u00e9: Le passion des uns, le plaisir de tous"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/#website","url":"https:\/\/maazcheese.nl\/","name":"MAAZ Cheese","description":"from core to more","publisher":{"@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/maazcheese.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/#organization","name":"MAAZ Cheese B.V.","url":"https:\/\/maazcheese.nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/maazcheese.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/MAAZ-Cheese-LOGO-groot-website-1.png","contentUrl":"https:\/\/maazcheese.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/MAAZ-Cheese-LOGO-groot-website-1.png","width":1200,"height":600,"caption":"MAAZ Cheese B.V."},"image":{"@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/company\/maaz-cheese\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/#\/schema\/person\/7c904bac0c066fb7bc4c38625648d6ce","name":"MYOB_maazcheese","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/maazcheese.nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9f96ad5ba63cdfc745965891affa4e5a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9f96ad5ba63cdfc745965891affa4e5a?s=96&d=mm&r=g","caption":"MYOB_maazcheese"},"url":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/author\/myob_maazcheese\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3814"}],"collection":[{"href":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3814"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6971,"href":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3814\/revisions\/6971"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maazcheese.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}